紅酒打開了又塞好,酒瓶直立擺放,在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天,酒精度高的紅酒也隻能延遲3天時間。
延長開瓶的紅酒保存期:
1、紅酒開瓶後及時塞回軟木塞,防止過多空氣進入瓶中,保持紅酒品質;
2、利用真空泵将瓶中空氣抽出。也可以把沒喝完的紅酒裝到小瓶中,保證沒有多餘空間殘留空氣,這是比較的經濟的做法。
3、紅酒的保存最好傾斜放置既有助于酒渣沉澱又能浸潤木塞,使瓶口更緊,有利于保持紅酒品質;
4、紅酒盡量避免陽光直射多用棕色瓶裝,保存在陰涼幹燥的地方。
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