隻用白巧克力可以做成白巧克力蛋糕。
配料:2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個雞蛋、300毫升稠奶油。
做法:
1、在一個容量一升的方形盒子或者碗裡鋪好一層保鮮膜,然後盡可能鋪平;
2、把砂糖和水放在厚底鍋裡慢慢加熱,并攪拌直至砂糖融化。煮沸之後再煮1至2分鐘直到成為糖漿,然後把鍋從火上拿開;3、把白巧克力切成小塊攪入糖漿,繼續攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合,然後放在旁邊稍許冷卻;
4、把蛋黃打入巧克力混合物,放在一邊完全冷卻;
5、稍微打一下奶油直至變稠,然後把奶油倒入巧克力混合物;
6、在一個碗裡把蛋白打成固狀,加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗裡放入冰箱冷凍室冷凍一夜;
7、上桌前的10至15分鐘,把盒子或碗裡的東西倒出切成片即可。
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