材料:豬圓蹄1000克、蒜頭、姜片、蔥段、小棠菜、桂皮、八角、上湯或水、米醋、醬油、紅糖、鹽、澱粉各适量。
做法:
1、先把圓蹄去毛、洗淨;
2、加入米醋,撈起備用;
3、下油後爆香蒜頭、姜片、蔥段,加入上湯或水、八角、桂皮、醬油、紅糖、鹽煮開;
4、再放入圓蹄,用小火焖熟,取出;
5、将小棠菜灼熟圍在碟邊,焖好的圓蹄上碟,用原汁勾薄芡,淋在元蹄上即可。
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