這要從海參的飲食說起了,因為海參主要以海澡為食,而海澡絕大多數都是綠色的,當海參被水煮的時候,體内的海澡就會散發到水中,從而導緻水變成綠色的,其實在用冷水發海參的時候,水也是會變綠的。由于現在多數海參都是大鵬養殖的,所以往往由于養殖時間過短再加上喂食結構多為飼料,因此海參很多都沒有水發綠的現象的了。但如果水不是綠的,而是别的顔色那就不對了,有可能是壞了。
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