鮮香菇炖雞湯的做法:首先要将雞處理好以後放入溫水中浸泡一會備用,在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇,小火煮2小時即可。
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus),學名Lentinusedodes,起源于我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇,至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。曆代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。
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