冷凍保存。準備一個幹淨的保鮮袋,将新鮮羊腿放入保鮮袋内之後盡量排空裡面的空氣,再将其放入冰箱的冷凍櫃,把溫度設置在負18℃左右即可放置10-15天。若想長期保存,可将羊腿進行風幹保存,将新鮮的羊腿外表塗抹一層食鹽以及其他佐料,放入烤箱中以180℃烘烤2~3分鐘,将表面的水烘幹之後即可挂在陰涼處開始風幹。
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