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脂溶性物質也屬于脂質嗎

知識 更新时间:2024-08-17 21:09:12

  不能說脂溶性物質屬于脂質,應該說脂質是一類脂溶性的物質的集合。

  根據相似相溶原理,脂溶性物質容易通過細胞膜,具體透過的程度要根據兩者的脂水分配系數大;

  脂質屬于脂類,由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物,一般不溶于水而溶于脂溶性溶劑的化合物;

  脂溶性,指物質能在非極性溶劑中溶解的性能,如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等,脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鍊。

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