皮蛋可以和蝦仁一起放到粥裡。
具體做法如下:
1、皮蛋六邊縱切塊。
2、将水與飯勾兌後放入瘦肉用旺火烹煮。
3、蝦仁及幹貝在粥熟前三分鐘放入,并佐以食鹽、雞精或味精入味。
4、粥煮滾後改換小火烹煮,加入皮蛋塊、肉丸切絲,拌勻。
5、撒上芹菜切末即可食用。
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