做藍鳍金槍魚需要先将藍鳍金槍魚洗好之後将魚放在盤中,将蔥切段、姜絲半小碗,辣椒一根,上鍋蒸20分鐘,開鍋之後把菜料放在魚身上,淋上熱油,最後滴上醬油即可。
藍鳍金槍魚是金槍魚家族中的最大種,其肉質細膩,油脂豐富,肉色淡紅,口味極佳,價格也十分昂貴。在日本也是最受寵的美食魚類,捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的1%,主要用于制作高檔生魚片,其市場全部在日本。
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