1、蝦仁中加少入堿面和少許鹽抓勻,然後用清水洗淨,瀝水,再加入料酒抓勻腌制10分鐘,然後加入澱粉和少許油抓勻。
2、黃瓜去皮去籽後切成菱形塊,胡蘿蔔去皮後也改切成菱形塊。
3、鍋中倒油,倒入蝦仁翻炒幾下。
4、加入黃瓜和胡蘿蔔炒至斷生。
5、加入鹽,翻炒均勻後關火。
6、出鍋裝盤,就可以美美的端上桌了。
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