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鴨肉可以和什麼一起煮

知識 更新时间:2024-11-29 08:51:55

  鴨肉煮土豆做法:

  一、主料:

  鴨肉750克、土豆200克。

  二、輔料:

  油、鹽、花椒、八角、香葉、紅糖、蔥、姜、蒜、料酒。

  三、步驟:

  1、将鴨子洗幹淨剁成小塊;

  2、先用水焯一下,去除血水;

  3、蔥、姜、蒜切好備用;

  4、土豆去皮切成滾刀塊;

  5、鍋裡放油,放入紅糖,炒化;

  6、把焯好的鴨子倒入,快熟翻炒,使之均勻的上色;

  7、把所有的調料放入;

  8、加水中火炖,水沫過鴨子肉即可;

  9、鴨肉炖爛之後,把切好的土豆放進去,再炖10分鐘即可。

  鴨塊煮蘿蔔做法:

  一、主料:

  鴨腿肉兩塊、白蘿蔔一根。

  二、輔料:

  老姜一塊、蒜瓣五六個。

  三、步驟:

  1、鴨腿切大塊、蘿蔔切大塊、姜蒜拍破;

  2、鍋裡放一點油,中火,放進鴨塊炒;

  3、炒至鴨肉變色、出油,放入一點點甜酒,繼續炒約1分鐘;

  4、下姜稍炒後,再将蘿蔔放進去一起炒;

  5、加清水大火燒開,加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉,中小火炖約40分鐘即可。

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