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怎樣炒米粉才好吃

知識 更新时间:2025-04-19 18:14:48

  可以按照以下步驟操作:

  燒開一大鍋水,放入米粉按包裝上的說明煮六至八分鐘,撈起來瀝幹水分,用冷水邊沖邊抓,讓米粉完全冷透,瀝幹水分待用;豬肉切絲用料酒,醬油拌勻腌一下,喜歡放生粉的也可以加生粉,鍋裡放少許油,油熱後放入放蒜片炒香,再放入肉絲炒至八成熟,撈起來,倒掉多餘的水分;鍋内再次放油,油熱後下蒜片炒香後放紅蘿蔔絲,白菜絲炒至六成熟,然後将炒好的豬肉倒入混合翻炒,加少許高湯,鹽調味稍煮成湯料;鍋内再次放油少許,放入冷卻的米粉拌炒兩分鐘後倒入肉菜湯再一起翻炒,加糖,醬油調味,出鍋前灑上些蔥花即可。

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