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酸奶裡的苯丙氨酸是什麼

知識 更新时间:2024-10-01 01:21:47

  苯丙氨酸它是複配氨基酸輸液的重要成份,在食品加工行業中,L-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中,除可強化苯丙氨酸的營養作用外,還與糖類發生氨基-羧化反應以改善食品店品香味,以及用于補充人體所需功能性食品氨基酸平衡,在醫藥行業中,L-苯丙氨酸是某些氨基酸類抗癌藥物的中間體,如:苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等,也是生産腎上腺素、甲狀腺素和黑色素的原料。

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