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如何更好地保存水果

知識 更新时间:2024-08-21 07:19:46

  1、果質要優,選擇成熟适度、沒有病蟲害和碰傷的水果才能長期保存。

  水果買來後,要逐個認真挑選并用軟紙包好,以防水分蒸發、水果互碰以及漏網病果蔓延。存放時間在筐内鋪好蒲包、草或紙。

  2、溫度、濕度要适當。

  冬季存放水果的最佳溫度是零下1攝氏度到零上8攝氏度,而越接近0攝氏度越好。因為零下2攝氏度水果會受凍;13到14攝氏度水果存放時間會縮短幾個月。空氣的濕度也要适當,空氣幹燥會加快水果水分蒸發,引起皺皮或腐爛,使風味下降;濕度太大,水果也會“發汗”,不利于存放。因此不要讓室内溫度忽高忽低,如室内是水泥地闆,要經常往地上灑點水或往筐上噴些水,也可以把草簾子浸濕圍在筐上,以保持适當的濕度。

  3、可以用較薄的大塑料袋套在筐内,再把水果包紙裝入,紮好口在低溫下存放。這樣既減少了水分蒸發,又可以長期保鮮。

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