瘦肉水的做法如下。
1、瘦肉洗幹淨,切小塊,然後剁好。
2、剁好的肉沫放進炖盅,可以用勺子把肉沫揉成肉團子,再放進炖盅裡,這樣喝湯的時候方便勺,不用炖好後一大團,得挖半天。
3、加入姜片,桂圓,枸杞,再加入兩碗半水,隔水炖約兩個小時。
4、最後加少許鹽調味即可。
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