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小紹興白斬雞醬油調料怎麼做

知識 更新时间:2024-11-20 02:42:48

  用料:花椒、桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮、辛香料、蔥、姜、蒜頭、辣椒、甘蔗、醬油、冰糖。

  步驟:

  1、取鍋加入少許油、八角和花椒炒香後,連同桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮一起裝入鹵包袋中綁緊;

  2、續于鍋中,放入辛香料爆炒後盛起;

  3、在鍋中加入砂糖炒勻後,加入剩餘的調味料;

  4、熬成的高湯和燒過的甘蔗先以大火煮至滾沸,再以小火慢煮3至4小時即為鹵汁。

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