食材明細:豬蹄膀1300克、青菜心60克、油适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、清水1500毫升、紅腐乳4塊、紅腐乳汁6調羹、八角适量、桂皮适量、香葉适量、姜适量、蔥适量。
具體步驟:
1、蹄膀洗淨焯好,準備好所有的調料;
2、把紅腐乳攪拌碎,蹄膀斬大塊,放入紅腐乳與汁,攪拌均勻;
3、自動炒鍋裡放油,放入蔥,姜,八角,桂皮和香葉;
4、放入蹄膀,加料酒,加冰糖;
5、加醬油,加1500毫升水,蓋鍋蓋,按“開關”鍵;
6、時間到,打開鍋蓋,攪拌均勻;
7、青菜心洗淨,焯好,裝盤即可。
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