用紫砂杯泡茶首先置茶入杯中後,然後按照茶與水的比例将開水沖入杯中即可。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分,老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應低些,80℃左右比較适合。
1、用紫砂杯泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊,無熟湯味。暑天泡茶不易變味,湯色清潤。
2、紫砂杯泡了茶,如隔數日沒戲,難免有雜氣,隻要除去茶渣,注滿開水,鼓蕩後倒去,或一次或數次,直到杯中不留茶渣,
3、紫砂杯壁,含有氣孔率,且有雙重氣孔結構,使杯子有适應冷熱急變之性能,寒天注入沸水,不會脹裂,溫水炖燒、烹蒸也無需擔心開裂。
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