很多朋友看到某平台網紅吃整根的豬大腸想嘗試一下,看起來有食欲吃起來也是很香的。今天我就給大家分享下它的做法。
豬大腸的清洗是最難的環節了,你可以先把腸子用自來水沖洗,然後稀釋一些小蘇打水或者鹽來搓洗。這樣洗的更幹淨。洗淨的豬大腸焯水,撈出來備用。
把事先準備的調料切好,裝盤裡備用。
鍋裡加少量油,放入白糖炒至棗紅色,下豬大腸,加一勺郫縣豆瓣醬,适量的生抽,耗油,加些水要末過大腸,加蔥姜,料酒幹辣椒,麻椒,香料包,用少許老抽調色,加鹽适量
大火燒開鍋之後轉成小火,扣上鍋蓋,燒30分鐘左右,最後改用大火收汁。美食就完成了。
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