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初二講究吃什麼

知識 更新时间:2024-08-15 15:20:28

  1、面條

  初二的講究不少,要用初一的餃子面來做,而且這面須為冷湯。也就是說,把面煮熟之後用冷水浸過,稱為冷湯。現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過,以保留“初二面”的風俗。

  2、發糕

  廣東恩平人年初二吃發糕開年的習俗源于明朝,相傳當時恩平有一個孤苦零丁的乞丐新年來臨仍在街行乞。年初二那天,一個好心的點心鋪老闆收留了他,并教他做點心的技術,學成後又資助他回老家開點心鋪。後來乞丐獨創了一種與衆不同的食品,挑到圩上去賣,人們第一次看到這種食品,甚覺新奇,問是什麼東西,乞丐說是新年“發糕”,人們紛紛買來品嘗。後來乞丐賣發糕發了财,資助窮家子女上學讀書,一時傳為佳話。此後,恩平人吃“發糕”拜祖開年的習俗一直流傳至今。

  3、馄饨

  初二早上,天沒有亮的時候就要起床,煮馄饨吃,因為馄饨長得像元寶。這天中午要吃馄饨,俗稱“元寶湯”。

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