1、瘦肉湯是家庭常用的清除、益陰之湯品,湯中淡菜性味甘鹹寒,功能降火滋陰、清胃生津,含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸還有維生素A、B等;
2、《本草拾遺》說它主虛羸勞損及血氣結積,《随息居飲食譜》說它能補腎,益血填精,治腎虛有熱;
3、瘦豬肉性味甘平,有滋陰養血的作用,合而為湯,則能養不足之陰液,清郁結之熱痰,降上浮之虛火,是陰虛之旺,肝陽上亢的理想輔助治療湯品,也是熱病後極佳的調養品。
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