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怎樣辨别出來羊肉串是否是羊肉

知識 更新时间:2024-10-07 16:22:08

  辨别方法如下:

  口感:羊肉在烤制過程中,羊油會融化,烤出的羊肉不會有棱角,而是圓形,從外表看有融化的油水在上面,羊肉纖維較為細膩,有入口即化的感覺,略有膻味,不會有幹澀的口感,也不會帶粗纖維;價格:如果“羊肉串”價格過低,假冒可能性極大;肥膘:另外,羊肉和鴨肉的最大區别可從肥油上看出來,羊肉的肥膘是白色的,鴨肉的肥膘是黃色的;紋理:羊肉的紋理較粗,而其他禽肉的紋理相對較細,其次,牛肉和羊肉區别于其他肉類的特征就是肉中混雜脂肪,而豬肉和鴨肉則沒有。

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