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面不發怎麼辦

知識 更新时间:2024-08-01 04:24:11

  面不發可以進行補救的,在沒有發好的面團上按一個坑,往坑裡倒少量白酒。用濕布捂10分鐘左右,面就能重新發起。

  發面,指面團在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖産氣,促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團内部有氧的環境下,将澱粉轉化為糖并消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。這時,面團的體積就會膨大,就發了起來。發面,也指經過發酵的面。發面,是在面食發展的過程中偶然被發現的,人類利用酵母發面的曆史已有5000年了。

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