巨峰葡萄皮能吃的,我們一般在吃葡萄的時候都會把葡萄皮吐掉,但其實葡萄皮中含有的花青素比果肉還多,具有保護微小血管、抗發炎的作用,建議洗淨後,連皮帶肉與籽一起打成汁,完整攝取營養。葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等,可以補足現代人飲食中缺乏的營養。特别是紫葡萄皮中的黃酮類物質,還有降低血壓的功效。
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