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蒙古嫩牛肉怎麼做

知識 更新时间:2025-05-15 16:56:13

  原料:牛肉300克、醬油10毫升、料酒10毫升、澱粉20克、油150毫升、蔥2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2個。

  步驟:

  1、牛肉切片,加入醬油料酒少許澱粉,腌制24小時。

  2、鍋中多放油,6成熱倒入牛肉片滑炒,隻要顔色改變就要用笊籬撈出來,并将油濾幹淨。

  3、倒出鍋裡的油,隻需要挂在鍋邊上的就足夠了。

  4、蔥切斷,大火炒10秒鐘後放入蔥段,翻炒。

  5、待出香味後便可倒入已經滑過的牛肉片,放入糖、生抽後翻炒出鍋即可。

  注:腌制時間決定牛肉入味情況,24小時最為适宜。

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