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氨酸是什麼

知識 更新时间:2024-09-07 03:19:45

  氨酸,即氨基酸,是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物,羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。

  氨酸在人體内通過代謝可以發揮下列一些作用:

  1、合成組織蛋白質;

  2、變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質;

  3、轉變為碳水化合物和脂肪;

  4、氧化成二氧化碳和水及尿素,産生能量。

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