可以做玫瑰花醬,是維吾爾族傳統保健食品,由鮮玫瑰花等原料制成。
做法:
1、準備原料鮮玫瑰花、食鹽、白礬、梅鹵。
2、原料選擇:選擇花朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
3、腌制:先将花瓣、白礬和百分之70量的食鹽和梅鹵倒入容器内攪拌均勻,腌漬1天。然後将花瓣撈出瀝幹,再将鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。
4、若是加工甜醬,其配料應為鮮玫瑰花、白砂糖。制作時,将備好的玫瑰花瓣與白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣與白砂糖充分融合,将揉搓好
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