上汽之後煮6-10分鐘即可。闆栗中富含澱粉,外面有一層木質外殼,且單個闆栗的個頭不大,其實是比較容易煮熟的,高壓鍋煮闆栗,一般上汽之後6-10分鐘就可以關火了(闆栗多就要煮久一點),加上前後加熱還有等放氣的時間,大約需要15-20分鐘。
小技巧:1、煮闆栗前在闆栗背部中間劃一刀,把闆栗皮劃破,這樣煮闆栗就很容易漲開且更易剝皮;
2、煮闆栗最好選擇熱水下鍋,這樣可以縮短煮闆栗的時間,煮出來的口感也會更好;
3、煮闆栗的時間不可過長,大概20分鐘就可以,時間過長闆栗中的營養成分就會流失過多,最好的方法是煮20分鐘後關火,焖一會,這樣闆栗會更好吃。
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