1、将需要加工的海鮮放置在由姜汁、枸杞子、茴香、辣油、五香粉、酒、糖調配而成的醬汁中腌制半小時至6小時以上,然後取出瀝幹;
2、将植物油放鍋中加溫,把辣椒、麻椒、小茴香、芝麻、丁香、草果、大茴香、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、枸杞子、五味子、甘草等調料品分别放油鍋 中煎出香味,然後撈出調料;
3、将腌制好的海鮮放置在油鍋中煎,然後加酒、糖出鍋,再裝入瓶中密封放置即可。
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