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豆腐盒的做法有哪些

知識 更新时间:2025-07-31 16:59:38

  1、主料:豆腐一塊。輔料:香菇一個,豬肉一塊,配料:蔥适量,姜适量,鹽适量,糖适量,白胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,幹澱粉适量,色拉油适量。

  2、豆腐盒子的做法步驟:準備好食材。将豬肉剁碎、香菇切成小粒、蔥姜切成末;将豬肉餡、香菇粒、蔥姜末放入碗中,加入料酒、白胡椒、生抽、鹽、糖及幹澱粉,用筷子按順時針方向攪拌,直至起膠。

  3、将豆腐自切開,切成高和寬約2厘米長約3--4厘米的幾個長方形塊;先用小刀在豆腐上切出長方形,将每一塊豆腐中間剖出,依次将幾塊全部挖空;将餡料填入挖好的豆腐盒中。

  4、平底鍋入油燒熱,将盛肉餡的豆腐面朝下,中火煎至表面金黃色,翻面繼續煎;将煎好的豆腐盒子一個個擺在盤中。

  5、将蚝油、生抽、砂糖、清水、幹澱粉倒入鍋内,待湯汁收濃後澆到豆腐盒子上面,撒小蔥末紅椒丁即可。

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