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美味西瓜醬的制作方法

生活 更新时间:2024-08-14 03:17:39

第一、 黃豆清洗幹淨後浸泡三五個小時,然後清洗幹淨放進鍋裡煮熟,黃豆一定要煮爛,不然影響做醬的口感。然後把黃豆控幹水,放涼。

第二、 放涼的黃豆撒上一層層的面粉,用手不斷的搓,讓黃豆上均勻的沾到面粉,然後包起來讓其自然發酵,三天後長出一層毛就可以了。

第三、 長出綠毛的黃豆拿出來搓一搓,然後西瓜去皮切成塊,和黃豆摻和在一起,直接放進壇子裡,放上一些蔥末生姜末以及食鹽調味,然後封起來。

第四、 将壇子放在陽光下,口一定要封好,每天打開蓋子用長筷子攪拌幾下再蓋上封好,這樣一般一個月後,這壇子西瓜醬就做好了。

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