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家庭酸辣粉的做法

知識 更新时间:2025-01-06 21:26:22

  1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末,姜切末。

  2、炒鍋熱油,油稍多放一些,熱至四五成時放入花生米炸香,撈出備用。

  3、爆蔥花和姜末,倒入幹辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水燒開。

  4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。

  5、加一勺鹽、适量雞精調味,加醋(醋的量要多,才能出味)攪拌均勻後出鍋裝入碗中。

  6、剩下的半根蔥切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了!

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