1、材料:老豆腐l塊,海米10粒、蔥l根、幹松魚片1/2杯、應時菜适量。
2、調料:湯料2杯,料酒2大勺、醬油2大勺、酒2大勺、鹽1/2小勺,水溶澱粉2大勺。
3、做法:
(1)取一平底鍋,放入海米、水,煮開鍋後改溫火,再放入豆腐丁,煮開鍋盛于碗内。
(2)另取一隻鍋,放入湯料,醬油、鹽、酒、料酒調好佐料煮開後,用水溶澱粉勾芡,澆在豆腐上,再撒上切成小段的蔥、幹松魚片、香油即可,芡汁中可放點筍片,蘑菇、以及應時蔬菜。
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