豬頭肉,是豬的頭部的肉,其美味于民間早就聲譽鵲起,據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、曆史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜,下面大家來看一下豬頭肉怎麼做。
辣椒洗淨、去蒂、去籽、切塊,放入盤中備用。
将豬頭肉切片。
蒜片煸香,加入豬頭肉、姜粉、孜然粉,倒入辣椒翻炒兩分鐘。
加鹽、辣椒油炒勻即可。
美味的豬頭肉炒雙椒就做好了。
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