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魚怎麼煮才會又濃又白

知識 更新时间:2024-12-19 21:49:19

  1、鲫魚去魚鰓,去魚腹内雜物,把魚腹内黑膜徹底洗淨。

  2、蘿蔔切成絲。鍋裡熱油。

  3、放入姜稍炸,放入鲫魚,一面煎黃後翻面煎。

  4、加入沒過魚身2-3cm的開水(水要多加些,因為要大火中火熬煮,避免中途水不夠添水),放入蔥結。

  5、大火滾煮15分鐘,轉中火繼續煮10分鐘。加入蘿蔔絲,烹入鹽,繼續炖5分鐘即可。

  6、最後可放香蔥或者香菜調味。

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