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誰知道灌湯魚的做法

知識 更新时间:2024-12-19 19:49:21

  灌湯魚做法如下:

  原料:草魚1尾,約750克、皮凍100克、青豌豆10克、玉米粉10克、紅椒粒10克、蔥白粒5克、全蛋糊、脆粉、精鹽、姜蔥汁、料酒、胡椒粉、味精、水澱粉、鮮湯、色拉油。

  方法步驟:

  1、草魚宰殺後治淨,取兩扇淨魚肉,斜刀切成連刀片,再用精鹽、姜蔥汁、料酒腌漬入味,然後碼勻全蛋糊;

  2、皮凍切成薄片,青豌豆、玉米粒分别入沸水鍋中煮熟;

  3、炒鍋置火上,注入色拉油燒至六成熱,将碼有全蛋糊的魚片夾上皮凍片,沾勻脆粉,下入油鍋中炸至

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