雪梨的吃法:
1、直接削皮使用。
2、拔絲雪梨:雪梨2個去皮切塊,取雞蛋清三個,放入大碗長時間攪拌使之成為蛋泡糊,準備好的雪梨塊沾滿幹面粉,再沾蛋泡糊下油鍋炸至金黃色撈出,鍋上竈加水150毫升,放白糖6到8勺用勺子不停攪拌直至白糖微微發黃,放入炸好的雪梨,挂好糖後出鍋,蘸冷水食用。
3、糖水山藥雪梨:雪梨2個、山藥1到1、5市斤、銀耳、紅棗20粒,雪梨去皮切塊備用,山藥去皮洗淨切塊,銀耳泡發好,擇洗幹淨,紅棗洗淨,鍋上竈加足水放白糖8兩到1市斤燒開,放入雪梨、銀耳略煮,放山藥塊、紅棗,再煮5分鐘,即可出鍋,冷卻後食用。
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