食材:面粉、大棗泥、紅糖、酵母、食用面堿、溫水。
做法:
1、溫水中加入紅糖,攪拌溶解至無顆粒狀;
2、面粉、大棗泥加酵母攪拌均勻,并加入紅糖水和成面團發酵;
3、面堿加水攪拌均勻,然後加入發酵好的面團中,并揉勻;
4、将揉好的面團搓成長條,醒發5至10分鐘;
5、将長條揪劑子,開水上鍋蒸15至20分鐘即可。
大棗紅糖饅頭好吃技巧:
1、搓長條後,靜止5至10分鐘,然後直接揪劑子。
2、大棗紅糖饅頭蒸完後,放置鍋内悶4分鐘。
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