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群英荟萃是什麼菜

知識 更新时间:2025-02-12 05:25:05

  群英荟萃是臘肉、胡蘿蔔、莴筍、土豆一起炒制的菜肴。菜肴,是指用蔬菜、蛋、肉和魚等食材烹調的菜品。經過烹調的葷素菜:精美菜肴。常見的為家常的米飯,湯,炒菜,還有的是美味且難得的食物。

  菜肴的屬性一般表現在三方面,即:“色、香、味”,也有稱其屬性為:“色、香、味、皿”的,更全面地說,菜肴的屬性應該是“質、色、香、味、形、皿”六方面。古稱菜肴、肴羞、肴核。肴是葷菜,主要指魚肉類食品;馔也是食物;羞是美味食品;核是蔬菜果核食物。菜肴就是調制成的葷菜素菜的總稱。

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