低粉是面粉的一種分類,适用于做酥皮類點心,但是不容易買到。此外人們也可以用20%的生粉與80%的面粉混合來代替低筋面粉,做出來的糕點,一樣酥脆美味。并且在外表上看顔色較白,用手抓易成團,同時蛋白質含量也比較高。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!