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豆腐是否含有大豆異黃酮

知識 更新时间:2024-09-09 00:21:06

  豆腐中含有大豆異黃酮。

  大豆異黃酮具有延緩女性衰老、改善更年期症狀、治療骨質疏松等功效。

  大豆異黃酮是黃酮類化合物,是大豆生長中形成的一類次級代謝産物,是一種生物活性物質。由于是從植物中提取,與雌激素有相似結構,因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中,日常飲食中除大豆及其制品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果等食物中含量相對較多。

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