鯉魚炖湯的美味制法:
原材料:鯉魚一條、豆腐一塊、料酒适量、蔥适量、姜适量、香菜适量。
制作步驟:
1、将鯉魚洗淨,去内髒、魚鰓、魚線,切塊後加少量鹽和料酒腌制;
2、将豆腐切塊備用,蔥切段,姜切片,香菜切末;
3、向鍋内倒油,加入姜片和少量鹽防止粘鍋,放入鯉魚煎至兩面金黃,可加點料酒提味,加入熱水;
4、開大火炖10分鐘至湯顔色變白,轉中大火,加入豆腐,加入适量鹽,繼續炖10分鐘;
5、待豆腐熟後撒入香菜,關火,鯉
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