主料:
刺渭肉200克,筍片50克,黃爪50克,水發木耳50克。
調料:
料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕澱粉、胡椒粉、花 椒水、豬油。
制法:
1、将刺猬肉洗淨切片。黃瓜去瓤洗淨切片。水發木耳去雜洗淨撕小片;
2、油鍋燒熱後,投入蔥姜煸香,放入刺猬肉煸炒,加入醬油、料酒、花椒水煸炒;
3、加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味,用濕澱粉勾稀芡, 點入胡椒粉、味精推勻,出鍋裝盤即成。
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