原料:牛骨,當歸,黃芪、黨參、鹽、料酒适量、紅棗、陳皮、八角、胡椒、姜适量;
牛骨湯做法:
牛骨頭一般較大較硬,剁成小塊,清洗幹淨,沸水五分鐘,(在水中加入幾片姜片去掉騷味);全部原料放進湯煲中,滴入幾滴醋(好讓骨頭内的鈣質更容易溶入湯内);先用大火煮沸,再用文火煲一個小時即可。當歸具有活血補血止痛化瘀的功效,黃芪黨參具有補氣健脾的功效。
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