1、芋頭貯藏的最佳溫度為10℃,l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時會受到傷害,低于0℃會受凍,因凍傷造成腐爛,在7℃以下會發生冷窖,表皮易被微生物侵染而腐爛;
2、高于25℃也會引起腐爛、脫水,貯藏芋頭有宜濕不宜幹之說,過幹也會導緻腐爛,貯藏要求的适宜相對濕度為85%, 因此,鮮芋頭購買之後盡快食用,并且一定不能放入冰箱,當氣溫低于7℃度時,應存放于室内較溫暖、通風處保存。若需保存較長時間。
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