1、備好鴨蛋,蔥,蘿蔔幹,蝦米。鴨蛋打到碗裡,用打蛋器打成蛋液。
2、鍋洗淨,燒幹,放油,燒至7,8成熱時,放入蘿蔔幹和蝦米,略炒一下爆香就好,撈起放進蛋液,蔥珠也放進去。
3、用打蛋器攪勻後放進7,8成熱的油鍋中,兩面煎至金黃即可。
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