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雞翅如何煮

知識 更新时间:2025-02-09 05:18:51

  原料:雞翅500克,生抽10克,白糖一勺,料酒10克,雞精3克,蜂蜜一勺,蔥一根,姜兩片;

  做法:

  1、雞翅洗幹淨背面橫割兩刀,鍋裡水燒開,放兩片姜片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用;

  2、鍋裡加熱油,加生抽先炒一下,這裡生抽隻需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒;

  3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水,水要蓋過雞翅的量,大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜,加蜂蜜是為了增香提色;

  4、繼續收汁到理想的狀态即可,理想的狀态就是汁水差不多收幹了,但是不湖鍋的狀态,起盤,撒上蔥花即可。

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