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嗆土豆絲怎麼嗆

知識 更新时间:2025-05-05 21:14:20

  1、土豆切成細絲,用水洗去澱粉,再浸泡15分鐘左右,幹辣椒水泡切絲。

  2、燒一鍋水,煮土豆絲到熟,基本上水開了就差不多了。用涼水冷卻以免土豆發粘。

  3、冷卻土豆絲放鹽,味精,加辣椒絲伴勻,放置15分鐘左右,然後把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油。

  4、起油鍋炸花椒油,花椒糊後撈出,将熱油淋到土豆絲上面。

  5、(可選選項)香菜切細,青椒切絲,扔進去,攪拌均勻。

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