在工業上用作緩沖劑、培養劑,也用作細菌培養劑、合成清灑的調味劑、制偏磷酸鉀的原料、釀造酵母的培養劑、強化劑、膨松劑、發酵助劑;在農業上用作高效磷鉀複合肥。磷酸二氫鉀是一種化學品,有潮解性,加熱至400℃時熔化而成透明的液體,冷卻後固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀;它在空氣中穩定,溶于水,不溶于乙醇。
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