奶酪是用奶牛的牛奶加工出來的高蛋白營養食品,一般是黃色塊狀,也可以做成片狀或條狀,也有的奶酪是用其他哺乳動物,如羊,水牛,鹿,駱駝等的奶加工出來的;
奶酪的制作方法:
主料:2000克全脂純牛奶;
配料:120克濃縮檸檬汁、10克鹽;
步驟:
1、把2000克全脂純牛奶微波加熱到30攝氏度;
2、加入120克濃縮檸檬汁,保持30攝氏度8個小時;
3、待出現凝狀物,加10克鹽輕拌勻;
4、用幹淨的沸水煮過的紗布過濾,并壓緊、冷藏儲藏8個小時即可;
奶酪的用途有:做比薩餅,奶酪蛋糕,奶酪餅幹等。
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